Засоленная капуста в ноябре 2021 года – идеальная и полезная закуска зимой

Засоленная капуста в ноябре 2021 года – идеальная и полезная закуска зимой

Засолить капусту – дело не хитрое, а вот чтобы сохранились в ней все витамины, продукт хрустел и был сочным, потребуются навыки и помощь лунного календаря. Кто-то солит продукт по народным приметам, некто ориентируется по характеристикам Луны. В специализированном календаре можно выбрать удачные дни в ноябре 2021 года, чтобы приготовить на зиму полезную и вкусную закуску.

  • На какую Луну солят капусту на зиму
  • Лунный календарь на ноябрь 2021 года: когда лучше солить капусту
  • Какую капусту выбрать для засолки на зиму
  • Проверенный рецепт соленой капусты на зиму

Прежде чем приступать к засолке капусты, необходимо выбрать сорт, подготовить тару, найти проверенный рецепт, также выбрать удачный день. Приготовлением закуски на зиму занимаются обычно в ноябре.

На какую Луну солят капусту на зиму

Засоленная капуста в ноябре 2021 года – идеальная и полезная закуска зимой

С годами подмечено, что на зиму капусту, чтобы она сохранила все свои полезные свойства, солят:

1 – когда наступает фаза роста спутника. Полнолуние и новолуние – критические дни, и приготовленная закуска быстро испортится, не будет хрустящей и сочной.

2 – когда спутник окажется в знаке Овна, Тельца, Льва, Стрельца или Козерога. Под влиянием Лунного Рака, Рыб или Девы солить капусту не рекомендуется.

3 – когда будут 5, 6 или 7 лунные сутки или же «мужской» день недели – вторник, четверг.

В благоприятные дни улучшается процесс брожения, сохраняются полезные свойства капусты, она ароматная, хрустит.

Лунный календарь на ноябрь 2021 года: когда лучше солить капусту

Засоленная капуста в ноябре 2021 года – идеальная и полезная закуска зимой

Учитывая фазы, знак Зодиака и прочие характеристики спутника нашей планеты, солить в ноябре 2021 года капусту на зиму рекомендуется:

1 – 3 числа;

8 – 11 числа;

12 числа – лучший день;

29, 30 числа.

Также засолку можно запланировать на 7, 15 – 18 ноября.

Наиболее неподходящие дни, чтобы солит капусту на зиму – 5, 13, 14, 19, 22 – 25, 27, 28 ноября 2021 года.

Какую капусту выбрать для засолки на зиму

Засоленная капуста в ноябре 2021 года – идеальная и полезная закуска зимой

Салаты из капусты можно делать из любого сорта, но солить лучше средний или позднезрелый. Особенно полезной будет капуста, убранная последней – в ней очень много витаминов. В переработанном виде она будет храниться долго. На зиму рекомендуется солить:

«Женеву», гибрид;

«Колобок», гибрид;

«Амагер 611»;

«Тюркис»;

«Московскую позднюю»;

«Харьковскую зимнюю».

Но, какого бы сорта она не была, важно выбрать подходящий вилок. Определить, зрелая ли и готова к засолке капуста, можно по определенным характеристикам:

— белый цвет листочков. Если они зеленые, в них мало сахара;

— сохраняется форма вилка при сжатии;

— листочки сочные, сладкие, не имеют привкуса;

— на вилках нет трещин;

— 2-3 листика возле кочерыжки дряблые и пожелтевшие.

Капусту перестают поливать за полмесяца до запланированных сроков уборки. Если идут дожди, ее лучше укрыть. Убрав кочаны, нужно в течение 2-3 суток их хорошенько просушить, разложив в проветриваемом затемненном помещении – в сарае, погребе.

Чтобы капуста получилась еще вкуснее, солить ее надо с морковкой, клюквой, брусникой, яблоками. В качестве приправ использовать лавровый листик, вишневую ветку, смородиновые листья, перец горошком.

Проверенный рецепт соленой капусты на зиму

Засоленная капуста в ноябре 2021 года – идеальная и полезная закуска зимой

Для приготовления вкусной закуски потребуется:

  • 2 шт. – капуста среднего размера;
  • 4 шт. – морковь;
  • 2 ст.л. – не йодированная соль;
  • 4 ст.л. – сахарный песок;
  • 2 л – вода.

Капусту – шинковать, морковь – натереть. Закипятить воду, посолить, развести в ней сахар и дать остыть. Перемешать овощи, помять руками, сложить в стерилизованную банку и уплотнить. Залить рассолом и проткнуть несколько раз шпажкой. Оставить на 2-3 суток в темном месте, периодически протыкать, чтобы выходил газ. Когда уже не будет пенки, банку закатать и убрать на хранение.

{{ reviewsOverall }} / 10 ОЦЕНКА ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ (0 голосов)
Сюжет
Актёры
Декорации
Костюмы
Саундтрек
Эффекты
ЧТО ГОВОРЯТ ЛЮДИ... Ваше мнение
Сортировать:

Ваш отзыв будет первым.

Проверенный
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

На этот отзыв еще нет ответов.

Avatar
Показать больше
Показать больше
{{ pageNumber+1 }}
Ваше мнение

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Курсалина Ника Виталиевна/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Look Fashion
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: