Отношение к пальмовому маслу остается неоднозначным. Но, все же, большинство специалистов советуют ограничить его потребление. Для этого нужно знать, как обозначается пальмовое масло в составе продуктов. На этикетке далеко не всегда прямо пишется о его присутствии.
- Чем опасно пальмовое масло
- Как обозначается пальмовое масло в составе
- Что пишется на этикетке продуктов с пальмовым маслом
Масличные пальмы стали источником доступного растительного жира. В 2019-м годовой оборот данного рынка оценивался в 60 млрд долл. При этом медики скептически относятся к популярности пальмового масла. О его потенциальной опасности для здоровья во Всемирной организации здравоохранения говорят с 2003-го.
Чем опасно пальмовое масло
Продукт содержит значительно больше насыщенных жиров, чем другие растительные аналоги. Исследователи неоднократно приходили к выводу, что употребление пальмового масла:
- способствует ожирению;
- повышает уровень «плохого» холестерина;
- увеличивает риск развития сердечно-сосудистых патологий.
Различные издания также публиковали статьи о безопасности или даже пользе продукта. Но, как отмечали в ВОЗ, их авторами часто становились представители структур, отвечающих за продвижение пальмового масла. Специалисты признают, что последствия потребления продукта зависят от его качества и доли в рационе. Чтобы не «переусердствовать» с потенциально опасными жирами, стоит знать, как они указываются в составе. Производитель может не писать о наличии компонента напрямую.
Как обозначается пальмовое масло в составе
Часто добавка скрывается за термином «растительные жиры». Вероятность присутствия пальмового масла повышается, если это понятие не расшифровывается. Также о его наличии говорит указание российского ГОСТа 53776-2010. Существует и его международный аналог – ГОСТ 31647-2012. Эти документы регламентируют использование пальмового масла в пищевой промышленности.
Также продукт может обозначаться в составе как:
- олеин (его производные);
- токотриенол;
- стеариновая кислота (стеарин);
- пальмитиновая кислота;
- эфиры жирных кислот.
Не стоит отказываться от товара, если производитель пишет о растительных жирах. Термин может означать присутствие подсолнечного, оливкового или другого «правильного» масла. Важно, чтобы его тип был указан в составе. Но усомниться в натуральности изделия можно, и не глядя на него.
Что пишется на этикетке продуктов с пальмовым маслом
Ассортимент современных магазинов пестрит различными названиями. Среди них достаточно много «***-содержащих продуктов». Тип товара может указываться более мелким шрифтом, чем название марки.
Людям, желающим ограничить потребление пальмового масла, стоит обращать внимание на эти нюансы. Если на этикетке пишется название – производная от оригинального продукта, товар, с высокой долей вероятности, содержит заменители. На наличие пальмового масла может указывать и производство по ТУ, вместо ГОСТов.
Ваш отзыв будет первым.
