Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

К Старому Новому году, отмечаемому 14 января, готовятся не так активно и тщательно, как к тому, который празднуют в ночь на 1 число этого же месяца. Тем не менее в этот праздник и накануне него, в Щедрый вечер, принято собираться всей семьей за столом, вкушать традиционные блюда. Меню лучше продумать заранее и приготовить несколько угощений по легким рецептам.

  • Что готовить на Старый Новый 2022 год
  • Рецепты 2022 года вкусных блюд к Старому Новому году

Старым Новым годом завершаются все рождественские праздники, и в этот день также нужно накрыть праздничный стол, угостить близких людей вкусными блюдами. Готовят их в количестве 12, чтобы стол был «щедрым». Ранее лепили много вареников, пекли пироги с блинами, символизирующими солнце. Одно из блюд обязательно должно быть из свинины, но самой главной остается кутья – пшеничная, перловая, рисовая или гречневая с медом, маком или цукатами.

Что готовить на Старый Новый 2022 год

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

В Щедрый вечер готовят 12 традиционных блюд, но на сам Старый Новый год их количество можно уменьшить.

Кутья – каша из вареной пшеницы с медом и маком.

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Ее основное значение – жертва Богу. Мак – символ мученичества, невинно пролитой крови, мед – слова Божьего, чистоты, зерно – вечная жизнь, перерождение. Именно с кутьи начинается трапеза – ее приносят крестники своим крестным родителям. Она бывает трех видов:

  • богатой – постной, с добавлением разных компонентов. Готовят в Сочельник, 6 января;
  • щедрой – скоромная, со сливочным маслом, сливками или молоком. Готовят накануне Нового года;
  • голодной – имеет зерновую основу и подсластители. Готовят на Крещение.

Обычно заправляют ее медом, добавляют орехи, ягоды.

Пироги – в качестве начинки используют мясо, грибы, яблоки, творог.

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Блюда из мяса – обязательно готовят свинину. Можно приготовить стейк, домашнюю колбасу, буженину, жареного поросенка.

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Взвар – напиток, которым запивается кутья. Он представляет собой сладкий компот, сваренный из сухофруктов – сушеных яблок, груш, кураги, чернослива.

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Холодец – одно из самых сытных «новогодних» блюд. Сварить его можно из свинины, говядины, однако есть и диетические варианты – из курицы, индейки.

Рецепты 2022 года вкусных блюд к Старому Новому году

Первым обязательным блюдом к Старому Новому году является кутья.

Пшеничная классическая кутья

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Что нужно взять:

  • 1 ст. – пшеничная крупа;
  • 0.5 ст. – грецкие орехи;
  • 70 г – мак;
  • 1 – 2 ст.л. – изюм;
  • 1 ч.л. – мед;
  • немного сахара и кураги (для украшения).

Как приготовить:

  • Запарить мак, а когда размокнет – перекрутить через мясорубку или перетереть в ступке.
  • Сварить крупу в соотношении 1 к 3 в течение примерно 20 минут.
  • Хорошенько промыть изюм, подробить орехи.
  • Перемешать все составляющие блюда, и украсить курагой.

Кутья готова!

Зимний пирог с апельсинами

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Что нужно взять:

  • 1 шт. апельсина;
  • 2 шт. яиц;
  • 2.5 ст. муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 200 г молока;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 шт. апельсина;
  • по 40 г сахара и сливочного масла для украшения.

Как приготовить:

  • Взбить с сахаром яйца, чтобы получилась густая пена, добавить размягченное сливочное масло, и молоко. Хорошенько перемешать.
  • Снять с апельсина кожуру, вынуть косточки, и нарезать маленькими кусочками. Добавить в тесто.
  • Просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить в тесто.
  • Разогреть до 180 градусов духовку, форму смазать сливочным маслом, влить тесто. Выпекать примерно 40 – 45 минут.
  • Не теряя времени, нарезать дольками (или кружочками) апельсины.
  • В кастрюле растопить масло и сахар, перемешать, и опустить апельсиновые дольки. Аккуратно помешивать до полного растворения сахара. Таким образом, апельсин карамелизуется.
  • На остывший пирог выложить апельсин. Можно украсить тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Вкусненький взвар

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Что нужно взять (всего по горсти):

  • яблоки сушеные;
  • груши сушеные;
  • чернослив;
  • изюм;
  • сахар.

Как приготовить:

  • Очень хорошо промыть сухофрукты, и запарить. Кипятком сильно заливать не нужно – чтобы немного покрыл их. Настаивать полчаса.
  • Закипятить 3 л воды, бросить яблоки и варить в течение 10 минут.
  • Добавить чернослив, варить еще столько же. Затем грушу, и также варить 10 минут. Последним добавить изюм.
  • Немного проварив, добавить сахар, перемешать и настоять буквально 2 часа.
  • Взвар нужно процедить.

Куриный холодец

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Что нужно взять:

  • примерно 2 кг курицы;
  • по 1 шт. морковки и лука;
  • 2 – 4 шт. лаврового листа;
  • 25 г желатина;
  • немного соли, перца горошком, петрушки.

Как приготовить:

  • Обмыть курицу, положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, слить.
  • Промыть мясо и помыть кастрюлю. Еще раз залить, довести до кипения, снять пенку.
  • Убавить огонь на минимум, варить около 1.5 – 2 часов. За полчаса до готовности бросить лавровые листочки, добавить морковку с луковицей. За 10 минут до готовности посолить, положить перчик горошком.
  • Достать мясо, остудить и отделить от кости.
  • Развести в стакане бульона (он должен быть теплым) желатин, и вылить во весь бульон, перемешать.
  • Нарезать или порвать мясо, разложить по формам. Нарезать зелень и морковку, также распределить.
  • Залить бульоном, и поставить на 4 – 6 часов в холодильник (в идеале – на всю ночь).

Приятного аппетита!

Сочная буженина

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Что нужно взять:

  • 1 кг – свиная лопатка;
  • 0,5 л – вода;
  • 1 шт. – чеснок;
  • острый перец;
  • по 1 ч.л. зерен горчицы и черного перца;
  • 2 ч.л. простой горчицы;
  • 5-6 шт. перца горошком;
  • 4 шт. лаврового листика;
  • 1 веточка розмарина;
  • по 1 шт. морковки и луковицы;
  • корень сельдерея.

Как приготовить:

  • В кастрюлю с водой положить 2 шт. лавровых листиков, перец горошком с веточкой розмарина, 0,5 ст.л. соли и 3-4 чесночных зубчика, разрезанных пополам.
  • Нарезать кружками морковь, измельчить сельдерей, на 4 части разрезать лук. Добавит в кастрюлю. Варить 15 минут, чтобы морковка стала мягкой.
  • Приготовить второй маринад: с кастрюлю сложить горчицу, перец, 2 шт. измельченных лавровых листа, измельченный острый перец (немного), 2-3 чесночных зубчика (пропускаем через пресс). Перемешать.
  • Снять с огня первый маринад, процедить. Овощи не нужно выбрасывать. Набираем в шприц маринад и наполняем свинину. Промакиваем салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • Втереть маринад из горчицы.
  • Взять пакет для запекания, выложить овощи, сверху них – мясо. Запекать в течение 1 часа при 180 градусах.
{{ reviewsOverall }} / 10 ОЦЕНКА ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ (0 голосов)
Сюжет
Актёры
Декорации
Костюмы
Саундтрек
Эффекты
ЧТО ГОВОРЯТ ЛЮДИ... Ваше мнение
Сортировать:

Ваш отзыв будет первым.

Проверенный
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

На этот отзыв еще нет ответов.

Avatar
Показать больше
Показать больше
{{ pageNumber+1 }}
Ваше мнение

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Look Fashion
Добавить комментарий

Adblock
detector