Благоприятные дни для квашения капуты на зиму в 2021 году

Благоприятные дни для квашения капуты на зиму в 2021 году

 

  • Когда можно квасить капусту
  • Лунный календарь на осень 2021
  • Неблагоприятные дни для соления капусты
  • Что говорят народные приметы

Соленья зимой – это кладезь полезных витаминов, к тому же, это очень вкусно. Наиболее популярным овощем, который прекрасно сохраняет свои вкусовые качества до весны, является капуста. Но, чтобы засолка была удачной, необходимо соблюдать несколько простых правил. В первую очередь нужно правильно выбрать дни для квашения. Для этого существует лунный календарь.

Когда можно квасить капусту

Согласно лунному календарю, в сентябре много благоприятных дат для солений. Заниматься капустой, все-таки, лучше в средине месяца. Чтобы квашеная капуста максимально долго сохранялась, солят ее на растущую луну.

Но важно понимать, что качество приготовленного продукта в первую очередь будет зависеть от сорта овоща и фазы его созревания. Кочаны для соления должны быть неповрежденными и полностью созревшими. Лучше всего, чтобы после уборки с огорода, они некоторое время просто полежали в сухом прохладном месте.

Солить можно и в период, когда луна убывает. Но в таком случае качество квашеной капусты будет немного хуже, что вполне может отразиться на сроке хранения.

Благоприятные дни для квашения капуты на зиму в 2021 году

Лунный календарь на осень 2021

Сентябрь – самый удачный месяц для засолки. В это время созревают средние сорта капусты, идеально подходящие для солений. Растущая луна в этом месяце припадает на средину, значит квасить капусту можно с 8-го по 20-е число. А вот в последних числах месяца не рекомендуют этого делать. Самыми благоприятными днями в сентябре по лунному календарю считаются 8-е, 10-е и 16-е.

Последняя неделя сентября – время окончания уборки капусты. Поэтому многие занимаются засолкой в октябре и даже в ноябре. Делать это нужно также на восходящую луну. В октябре благоприятными днями являются 4-е, 8-е и 14-е число. Во второй половине месяца не стоит заниматься капустой. Она получится менее хрустящей и приятной на вкус. В ноябре удачными днями по лунному календарю считаются 2-е и 10-е число, а также целая неделя с 15-го по 24-е число.

Неблагоприятные дни для соления капусты

В первую очередь стоит следить за состоянием луны. Новолуние и полнолуние являются неблагоприятными периодами. Некоторые хозяйки также в число неудачных дней вписывают день до и после новолуния и полнолуния. Таким образом в сентябре стоит отказаться от этой затеи с 6-го по 8-е и с 22-го по 24-е число.

Квашение в неблагоприятные дни по лунному календарю приводит к снижению качества продукта. Овощи становятся мягкими, быстро портятся. Новолуние и полнолуние подходит для соления твердых овощей, например, свеклы.

Опытные хозяйки не рекомендуют в неблагоприятные дни даже открывать банку или бочку с солениями. Продукты скорее испортятся, высока вероятность появления плесени.

Что говорят народные приметы

Благоприятные дни для квашения капуты на зиму в 2021 году

Капуста уже многие года является важным компонентом запасов на зиму. Поэтому существует множество примет относительно процесса ее соления. Никаких научных подтверждений нет, но ознакомиться с ними не помешает.

  • Когда луна находится в созвездии Девы, Рака или Рыбы, получается самый неудачный продукт.
  • Для соления подходят «мужские» дни, это понедельник, вторник, четверг. К удачным дням недели входит также воскресенье. А вот в среду, пятницу и субботу лучше этим не заниматься.
  • Делать соления без настроения – плохая примета, продукт получится невкусный, кислый.
  • Осиновая веточка, положена на дно банки, увеличивает срок хранения квашеной капусты зимой.
  • Самая удачная дата – шестой день растущей луны.

Качество продукта напрямую связано с луной. Научно доказано, что бактерии, необходимые для процесса брожения, снижают свою активность в период новолуния и полнолуния. Поэтому соления не так быстро доходят до нужной кондиции. В результате получается мягкая, кислая масса. Именно поэтому квасить капусту нужно по лунному календарю.

{{ reviewsOverall }} / 10 ОЦЕНКА ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ (0 голосов)
Сюжет
Актёры
Декорации
Костюмы
Саундтрек
Эффекты
ЧТО ГОВОРЯТ ЛЮДИ... Ваше мнение
Сортировать:

Ваш отзыв будет первым.

Проверенный
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

На этот отзыв еще нет ответов.

Avatar
Показать больше
Показать больше
{{ pageNumber+1 }}
Ваше мнение

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Look Fashion
Добавить комментарий

Adblock
detector